Cookies aux amandes
Ces cookies à l’amande, croquants et fondants, sont parfaits pour accompagner un café ou pour une pause gourmande. Essayez cette recette simple et rapide pour un plaisir sucré garanti !
Ingrédients- 350 g de beurre
- 200 g de sucre
- 500 g de farine T45
- 450 g de pâte d’amande
- 150 g de blancs d’oeufs
- 80 g de lait
- 5 g de sel
- Amandes effilées
Procédé de fabrication
Crémez le beurre avec le sucre pour obtenir une texture légère et homogène.
Incorporez progressivement la farine tamisée.
Mélangez la pâte d’amande avec les blancs d’œufs battus, puis ajoutez ce mélange à la préparation.
Ajoutez le lait et le sel, mélangez délicatement.
Formez un cylindre de pâte d’environ 6 à 8 cm de diamètre. Placez-le dans une gouttière pour maintenir sa forme et laissez refroidir au réfrigérateur.
Une fois la pâte bien ferme, détaillez-la en disques d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
Aplatissez légèrement chaque disque avec la paume de votre main mouillée.
Décorez chaque cookie avec des amandes effilées pour une touche croustillante.
Faites cuire les cookies au four préchauffé à 165°C pendant 17 minutes.
Astuce
Pour des cookies encore plus savoureux, utilisez des amandes effilées légèrement grillées avant la cuisson.