Cookies chocolat noisette

Ces cookies chocolat/noisette sont parfaits pour un goûter, une pause sucrée ou à partager lors d’occasions spéciales. Une texture croustillante et un goût intense pour un gouter parfait.

Ingrédients 

• 500 g de beurre
• 240 g de cassonade
• 2 oeufs
• 500 g de farine T45 
• 60 g de cacao poudre
• 15 g de levure
• 5 g de sel
• 200 g de mini gouttes chocolat noir
• 140 g de noisettes hachées

Procédés de fabrication

Crémer le mélange : Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère, puis incorporez les œufs un à un.
Préparer les ingrédients secs : Tamisez la farine, le cacao en poudre, la levure et le sel pour une texture homogène.
Assembler la pâte : Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange beurre-sucre-œufs, puis ajoutez les pépites de chocolat et les noisettes concassées.
Façonner la pâte : Formez un cylindre de 6 à 8 cm de diamètre et laissez refroidir dans une gouttière pour une meilleure tenue.
Façonner les cookies : Découpez des tranches d’environ ½ cm d’épaisseur, aplatissez légèrement avec une main mouillée.
Cuisson : Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire à 165 °C pendant 12 minutes.

Astuce

 Ajoutez une pincée de sel de mer sur chaque cookie avant la cuisson pour sublimer les saveurs chocolatées.