Tartelettes au chocolat
Ces petites tartelettes au chocolat sont intenses, fondantes et très gourmandes. Parfaites pour les amateurs de cacao, elles se réalisent en un rien de temps avec une ganache simple et efficace.
Ingrédients (pour 6 tartelettes) :
- 1 pâte sucrée ou sablée
- 200 g de chocolat noir
- 200 ml de crème liquide entière
- 30 g de beurre
Préparation :
Cuisson des fonds : Étalez la pâte, découpez des cercles et foncez vos moules à tartelettes. Cuisez à blanc 15-20 min à 170°C. Laissez refroidir.
Préparer la ganache : Chauffez la crème, versez-la sur le chocolat coupé en morceaux. Mélangez pour obtenir une texture lisse, ajoutez le beurre.
Garnir : Versez la ganache dans les fonds refroidis. Laissez figer 2h au frais.
Décorer : Ajoutez une touche de fleur de sel, des éclats de noisettes ou des fruits rouges.
Astuce :
Pour un goût encore plus riche, utilisez un mélange de chocolats (70 % + 50 %) et ajoutez une cuillère de café ou d’extrait de vanille à la ganache.