• Genoise
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Préparation Génoise

Sachet de 1kg

Préparation Génoise

5,58 €
5,58 €
En vente Épuisé
Taxes incluses.

Une base parfaite pour des gâteaux légers et aériens

Mélange de qualité

Formulé avec des ingrédients sélectionnés, notre prémélange pour génoise garantit une texture aérée et une saveur délicate pour des génoises réussies à chaque fois.

Facilité d'utilisation

Il vous suffit d’ajouter quelques ingrédients frais (œufs, eau, etc.) à la préparation pour obtenir une pâte homogène en un rien de temps.

Polyvalent

Parfait pour réaliser des génoises classiques, mais également idéal pour des variations comme les génoises au chocolat ou aux fruits.

 Format pratique

Disponible en sachet de 1kg, il est adapté pour les pâtissiers qui souhaitent réaliser plusieurs recettes sans souci de stock.

Ingrédients :

Sucre, farine de blé, amidon de blé, lait écrémé en poudre, poudre à lever : E450l, E500ii, émulsifiant E471, E475, dextrose, sel, arômes, colorant E160A. Peut contenir des traces d'oeufs, soja et fruits à coque. 

 

Idées de recettes avec préparation génoise :

  • Génoise classique 

Suivez les instructions sur l’emballage pour réaliser une génoise parfaite à déguster avec de la crème chantilly et des fruits frais.

  • Génoise au chocolat

Ajoutez du cacao en poudre à votre mélange pour une génoise au chocolat riche et délicieuse.

  • Gâteau de mariage

Créez un gâteau de mariage élégant avec plusieurs couches de génoise, garnies de crème au beurre et décorées de fleurs en sucre.

Conseils d'utilisation :

  • Pâtisserie & gâteaux

Base idéale pour réaliser facilement des génoises moelleuses et aériennes. Parfaite pour monter des entremets, bûches, layer cakes ou gâteaux fourrés.

  • Utilisation rapide & pratique

Permet de gagner du temps en cuisine tout en obtenant un résultat professionnel. Il suffit généralement d’ajouter œufs et eau (ou lait) puis de fouetter la préparation avant cuisson.

  • Personnalisation

Peut être aromatisée avec cacao, vanille, café, zestes d’agrumes ou fruits secs. S’accorde parfaitement avec crèmes, ganaches, mousses et confitures.

  • Conseils de cuisson

Cuire dans un four préchauffé à 180 °C (temps selon la taille du moule). Vérifier la cuisson en piquant avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

  • Conseils de conservation

Conserver la préparation dans un endroit sec et frais, à l’abri de l’humidité. Une fois la génoise cuite, bien emballer pour préserver le moelleux.

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