• Purée de marron onctueuse, idéale pour desserts, crèmes et pâtisseries.
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Crème de marrons

Conserve de 1kg

Crème de marrons

16,19 €
16,19 €
En vente Épuisé
Taxes incluses.

Cette purée de marrons est un indispensable pour vos créations sucrées d’automne et d’hiver

Qualité supérieure

Cette purée de marrons offre une texture lisse et fondante, idéale pour vos créations sucrées d’automne et d’hiver. Son goût doux et naturel fait d’elle un incontournable de la pâtisserie traditionnelle et des desserts gourmands.

 

Prête à l'emploi

Marrons soigneusement sélectionnés pour préserver saveur et douceur. Convient pour desserts sucrés comme tartes, bûches, mousses, crèmes ou pour des recettes salées avec gibier ou volaille.

 

 

Conservation 

Après ouverture, conservez la purée de marrons au réfrigérateur dans un contenant hermétique. À consommer sous 5 à 7 jours pour profiter pleinement de ses arômes naturels.

Polyvalence

Parfaites pour accompagner desserts, pâtisseries.

 

 


Idées de recettes avec purée de marron :

  • Mont-blanc revisité : pochez la purée sur une base meringuée avec une chantilly vanillée
  • Crèmes et verrines : mélangez avec un peu de mascarpone ou de crème fouettée pour une garniture onctueuse
  • Gâteaux moelleux : remplace une partie de la matière grasse pour un moelleux parfumé

Conseils d'utilisation : 

  • Usage

Ingrédient polyvalent pour la pâtisserie : gâteaux, tartes, crèmes, mousses, brioches, desserts au chocolat. Convient également pour les préparations salées, comme accompagnement de plats à base de viande ou de gibier. Idéal pour un usage domestique ou professionnel.

  • Préparation

Prête à l’emploi, peut être utilisée telle quelle ou légèrement chauffée pour faciliter l’incorporation. Bien remuer avant usage pour homogénéiser la texture.

  • Conseils pratiques

En pâtisserie : parfait pour les crèmes de marrons, gâteaux roulés, tartes et bûches. En accompagnement salé : peut être relevée avec un peu de sel, poivre ou épices pour des plats créatifs. Peut être incorporée à des mousses, ganaches ou glaces pour ajouter une saveur douce et gourmande.

  • Idées d’utilisation

Crème de marrons maison : sucrer légèrement et utiliser comme garniture pour brioches ou crêpes. Bûche de Noël : incorporer dans une mousse ou une ganache pour un goût authentique. Tartes et desserts : mélanger avec chocolat, crème ou fruits pour varier les textures et les saveurs. Accompagnement de plats salés : marier avec gibier ou volaille pour un contraste sucré-salé.

  • Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec avant ouverture. Après ouverture, transférer dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur (3 à 5 jours). Peut être congelée en portions pour une utilisation ultérieure.

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