Crumble aux pommes

Laissez-vous séduire par le parfum réconfortant des pommes caramélisées, enveloppées d’un crumble doré et croustillant à souhait.

Ingrédients

• Pour la garniture
• 5 à 6 pommes (type Golden, Gala ou Reine des Reinettes)
• 50 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 c. à café de cannelle (facultatif)
• 20 g de beurre
• Pour le crumble
• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre froid coupé en dés
• 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffe le four à 180 °C (th. 6).

Prépare les pommes

• Épluche-les, retire les trognons et coupe-les en morceaux.
• Fais-les revenir 5 min dans une poêle avec le beurre, le sucre, le sucre vanillé et éventuellement la cannelle.
• Verse dans un plat allant au four.

Prépare la pâte à crumble

• Dans un saladier, mélange la farine, le sucre et le sel.
• Ajoute le beurre froid et sable la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture grumeleuse.

Assemble et cuis

• Répartis le mélange sableux sur les pommes.
• Enfourne 25 à 30 min, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Servez tiède, nature ou avec une boule de glace à la vanille.

Astuce

Pour un crumble irrésistible, ajoutez une poignée de poudre d’amande ou de noisette dans la pâte avant d’enfourner. Cela donne un goût plus riche et une texture encore plus croustillante.
Et si vous servez le crumble tiède avec une boule de glace vanille… vous risquez de ne plus vouloir partager.